par Délicieuse et facile à préparer, cette recette de gratin de brocoli et de champignons sera l’accompagnement parfait de votre prochain repas en famille.
Fiche recette
Gratin de brocoli et de champignons
Portions
4
Ingrédients
- 1 tasse de préparation crémeuse de soja (crème de soja)
- 1 c. à thé d’herbes salées
- 1 c. à thé de sirop d’érable
- ¼ de tasse de cheddar fort, râpé
- ½ tasse de fromage romano, râpé
- 1 grosse poignée d’estragon frais, ciselé
- 1 brocoli détaché en bouquets (conserver les troncs pour une autre utilisation, ex.: potage)
- Un gros filet d’huile de pépins de raisin
- 2 gousses d’ail, pelées et pressées
- 1 petit oignon jaune, émincé
- 225 g de champignons blancs, en tranches
- Poivre du moulin, généreusement
Préparation
- Préchauffer le four à 150 °C (300 °F).
- Dans un bol, mélanger la préparation crémeuse de soya, les herbes salées, le sirop d’érable, les fromages (en conserver une partie pour faire gratiner), l’estragon et le poivre. Réserver.
- Faire cuire le brocoli à l’eau bouillante environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement cuit. Égoutter et réserver.
- Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’ail, l’oignon, le poivre et faire revenir quelques secondes. Ajouter les champignons et continuer à mélanger de 1 à 2 minutes. Réserver.
- Dans une casserole allant au four, déposer le brocoli et les champignons. Verser la sauce et bien mélanger. Parsemer le plat du fromage restant. Enfourner environ 5 minutes. Passer en mode gril (broil) et cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré.
Geneviève Plante
