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Geneviève Plante

Trempette de petits pois et de tofu

La meilleure trempette à légumes que vous aurez jamais mangée! Prête en 5 minutes, elle accompagnera à la perfection tous les légumes, chips, pita ou ajoutera une délicieuse twist à votre sandwich.

Fiche recette

Trempette de petits pois et de tofu

Trempette de petits pois et de tofu

Ingrédients

  • 2 tasses de petits pois verts frais (ou surgelés et décongelés)
  • 150 g de tofu extra-ferme
  • 2 oignons verts
  • Une très grosse poignée d’aneth frais
  • Le jus de ½ citron
  • 1 c. à thé de sirop d’érable
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge
  • 1 ½ c. à thé d’herbes salées
  • Poivre du moulin, au goût

Préparation

  1. Au robot culinaire, réduire en purée l’ensemble des ingrédients et ce, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse.
  2. À déguster avec les légumes de votre choix, du pain ou des croustilles.
Photos: Geneviève Plante

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