par Cet hiver, réchauffez-vous grâce à cette délicieuse boisson parfumée à la cannelle et au gingembre. Vous serez agréablement surpris par ce lait de coco chaud qui déborde de douceur et d’onctuosité.
Rendement: 4 petites tasses
Fiche recette
Lait de coco chaud à la cannelle
Portions
4
Ingrédients
- 1 ½ tasse de lait de coco (400 ml si en conserve)
- 1 ¾ tasse d’eau
- 4 dattes Medjool dénoyautées
- 2 c. à soupe d’avoine (à cuisson rapide)
- 1 morceau de racine de gingembre frais, coupé en rondelles (environ 1 po)
- 1 c. à soupe de cannelle moulue
- Une grosse pincée de muscade moulue
- 2 anis étoilés
Préparation
- Dans un chaudron moyen, faire bouillir l’ensemble des ingrédients, à l’exception des dattes. À l’aide d’un fouet, mélanger vigoureusement. Dès les premiers bouillons, réduire le feu au minimum et cuire environ 5 minutes, tout en remuant.
- Verser le contenu du chaudron dans un mélangeur, en ayant préalablement retiré le gingembre et l’anis. Ajouter les dattes et mixer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et onctueuse.
- Verser dans des tasses et déguster immédiatement.
Photo : Geneviève Plante
