par Vous êtes à la recherche d’idées afin de varier et de bonifier votre répertoire de recettes de salades? Ça tombe bien car cette salade estivale a assurément le potentiel de devenir votre salade préférée! Elle se déguste en accompagnement ou transformez-la en repas en y ajoutant tout simplement un oeuf poché, du tofu grillé, etc. Bon appétit!
Fiche recette
Salade de brocoli, raisins verts et graines de chanvre
Préparation
0h05
Portions
4
Ingrédients
SALADE
- Les fleurons de deux têtes de brocoli
- 3 feuilles de chou frisé vert, émincées
- 1 ½ tasse de raisins verts, coupés en deux sur le sens de la longueur
- 1 petit oignon jaune, émincé
- 1 tasse de féta de chèvre émietté
- ½ tasse de graines de chanvre écalées
VINAIGRETTE
- 2 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 c. à thé de tamari
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- 4 c. à soupe d’huile de sésame grillé vierge
- 2 c. à soupe de levure alimentaire (pas de la levure active ou chimique)
- Poivre du moulin, au goût
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la salade.
- Dans un petit bol, mélanger ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette.
- Verser la vinaigrette sur la salade, bien mélanger et déguster.
Notes
Conserver les troncs de brocoli pour vos prochains potages.
Photo : Geneviève Plante
