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Salade de brocoli, raisins verts et graines de chanvre

Vous êtes à la recherche d’idées afin de varier et de bonifier votre répertoire de recettes de salades? Ça tombe bien car cette salade estivale a assurément le potentiel de devenir votre salade préférée! Elle se déguste en accompagnement ou transformez-la en repas en y ajoutant tout simplement un oeuf poché, du tofu grillé, etc. Bon appétit!

Fiche recette

Salade de brocoli, raisins verts et graines de chanvre

Salade de brocoli, raisins verts et graines de chanvre

Préparation

0h05

Portions

4

Ingrédients

  • SALADE

  • Les fleurons de deux têtes de brocoli
  • 3 feuilles de chou frisé vert, émincées
  • 1 ½ tasse de raisins verts, coupés en deux sur le sens de la longueur
  • 1 petit oignon jaune, émincé
  • 1 tasse de féta de chèvre émietté
  • ½ tasse de graines de chanvre écalées
  • VINAIGRETTE

  • 2 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 1 c. à thé de tamari
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable
  • 4 c. à soupe d’huile de sésame grillé vierge
  • 2 c. à soupe de levure alimentaire (pas de la levure active ou chimique)
  • Poivre du moulin, au goût

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la salade.
  2. Dans un petit bol, mélanger ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette.
  3. Verser la vinaigrette sur la salade, bien mélanger et déguster.

Notes

Conserver les troncs de brocoli pour vos prochains potages.

Photo : Geneviève Plante

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