par La saison des fraises est déjà arrivée! Profitez-en pour tester cette succulente recette végétalienne. Facile à préparer, cette crème à la fraise est le dessert parfait!
Fiche recette
Petit pot de crème végétalien à la fraise, au chocolat blanc et au basilic
Portions
4
Ingrédients
- 1 tasse de fraises, équeutées et coupées en tranches
- 1 c. à thé de jus de citron
- 150 g de tofu mou (soyeux)
- ½ tasse de noix de cajou crues non salées (préalablement trempées au minimum 8 heures dans 1 tasse d’eau fraîche)
- Quelques feuilles de basilic frais
- 100 g de chocolat blanc végétalien
- 1 c. à thé d’huile de noix de coco vierge crue
DÉCORATION
- Quelques fraises coupées en tranches
Préparation
- Bien égoutter les noix de cajou. Réserver.
- Au mélangeur, réduire en purée les fraises et le jus de citron. Ajouter le tofu, les noix de cajou, le basilic et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène. Réserver.
- Dans un petit chaudron, faire fondre le chocolat blanc et l’huile de coco, tout en mélangeant.
- Ajouter le chocolat au mélangeur et mixer.
- Répartir la crème dans de petites verrines, recouvrir chacune d’elle de pellicule réutilisable et réfrigérer 2 heures. Au moment de servir, décorer chacune des verrines de tranches de fraises. Servir.
Photo : Geneviève Plante
