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Houmous au poivron rôti et féta

Cet houmous estival est parfait pour accompagner l’apéro. Encore mieux s’il y a du soleil!

Fiche recette

Houmous au poivron rôti et féta

Houmous au poivron rôti et féta

Préparation

0h05

Ingrédients

  • 1 ½ tasse de pois chiches cuits, rincés et égouttés (398 ml si en conserve)
  • ¼ tasse de féta
  • 1 c. à soupe de tahini
  • 1 poivron rôti
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge
  • 1 c. à soupe d’eau fraîche
  • Le jus de ½ citron
  • 1 c. à thé de sirop d’érable
  • 1 gousse d’ail, pelée
  • ½ c. à thé de cumin moulu
  • ½ c. à thé d’origan séché
  • Poivre du moulin, généreusement
  • GARNITURE

  • olives de votre choix

Préparation

  1. Au robot culinaire, réduire en purée l’ensemble des ingrédients du houmous. Réserver.
  2. Servir le houmous accompagné d’olives et de pain.
Photo : Geneviève Plante

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