par Que puis-je dire au sujet du gâteau à l’huile d’olive? Il y a en fait autant de recettes que de sortes d’huile d’olive. J’ai fait celui-ci pour l’anniversaire d’un ami et j’ai reçu énormément de compliments alors j’ai eu envie de vous offrir ma recette.
Ingrédients:
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 ¾ tasse de sucre
- 1 ½ c. à thé de sel
- ½ c. à thé de bicarbonate de soude
- ½ c. à thé de poudre à pâte
- 1 1/3 tasse d’huile d’olive extra vierge
- 1 ¼ tasse de lait entier
- 3 gros oeufs
- 1 ½ c. à soupe de zeste d’orange et de citron râpé
- ¼ tasse de jus d’orange et de citron fraîchement pressés
- ¼tasse de brandy (Metaxas)
Préparation :
- Préchauffer le four à 350 F
- Huiler un moule à gâteau rond de 9 pouces.
- Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le sel, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte.
- Dans un autre bol, fouetter l’huile d’olive, le lait, les oeufs, le jus et le zeste de citron et d’orange et le brandy.
- Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger.
- Verser la pâte dans le moule huilé et cuire sur la grille du milieu une heure ou jusqu’à ce soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte sec.
- Laisser refroidir 30 minutes et server avec du yogourt grec égoutté et des fruits frais.
