par Vous avez un paquet de viande hachée sous la main? C’est facile de transformer cet humble produit en un repas de semaine gorgé de saveurs et de nutriments. Sucré, salé, amer, acide, tout y est pour créer un équilibre parfait. Cette recette deviendra l’une des favorites de votre famille! Elle est parfaite pour un repas de semaine, absolument fantastique lorsque réchauffée en lunch le lendemain, c’est un effet wow garanti à la maison sans se ruiner.
Fiche recette
Bœuf cubain Picadillo
Portions
4
Ingrédients
- 500 g de bœuf haché
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 2 grosses pommes de terre coupées en cube
- ¾ tasse de vin blanc
- 1 boîte de tomates broyées 398 ml
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 tasse d’olive noires ou vertes
- 1 c. soupe de pâte de tomate
- 2 c. à soupe de câpres
- 2 c. à soupe de raisin sec
- 1 c. à soupe de cumin
- 1 c. à soupe d’origan
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel poivre au goût
Préparation
- Dans une poêle, saisir le bœuf haché à feu moyen élevé dans l’huile d’olive jusqu’à l’obtention d’une belle coloration. Le défaire en morceaux.
- Ajouter l’oignon, l’ail, le poivron, le cumin, l’origan, les cubes de pommes de terre et la pâte de tomate et cuire de 2 à 3 minutes.
- Déglacer avec le vin blanc et réduire de moitié.
- Ajouter les tomates broyées, le bouillon de poulet, les câpres, les raisins secs, le sirop d’érable et les olives. Cuire à feu doux 15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.
- Servir avec du riz.
