par Beaucoup de gens sont intimidés de cuisiner le poisson à la maison. Rien de plus facile avec cette recette ultra rapide et simple. La technique de cuisson au four à basse température donne un poisson juteux avec une texture parfaite. En plus, c’est beaucoup moins salissant et odorant que la cuisson à la poêle.
Fiche recette
Filet de truite rôti lentement, amandes, aneth et agrumes
Portions
2
Ingrédients
- 1 filet de truite (500 g)
- 1 orange tranchée en rondelles (on peut aussi utiliser du citron ou une clémentine)
- 1 c. à soupe d’aneth frais
- ¼ tasse amandes effilées
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 275 °F.
- Déposer le filet de truite sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin
- Saler et poivrer la truite.
- Parsemer le filet de truite de tranches d’oranges, d’amandes effilées et d’aneth frais.
- Arroser d’huile d’olive et enfourner 15 minutes. Le temps de cuisson peut varier selon la grosseur du filet.
