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Filet de truite rôti lentement, amandes, aneth et agrumes

Beaucoup de gens sont intimidés de cuisiner le poisson à la maison. Rien de plus facile avec cette recette ultra rapide et simple. La technique de cuisson au four à basse température donne un poisson juteux avec une texture parfaite. En plus, c’est beaucoup moins salissant et odorant que la cuisson à la poêle.

Fiche recette

Filet de truite rôti lentement, amandes, aneth et agrumes

Filet de truite rôti lentement, amandes, aneth et agrumes

Portions

2

Ingrédients

  • 1 filet de truite (500 g)
  • 1 orange tranchée en rondelles (on peut aussi utiliser du citron ou une clémentine)
  • 1 c. à soupe d’aneth frais
  • ¼ tasse amandes effilées
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 275 °F.
  2. Déposer le filet de truite sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin
  3. Saler et poivrer la truite.
  4. Parsemer le filet de truite de tranches d’oranges, d’amandes effilées et d’aneth frais.
  5. Arroser d’huile d’olive et enfourner 15 minutes. Le temps de cuisson peut varier selon la grosseur du filet.

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