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Geneviève Plante

Houmous dessert à la pâte à biscuit

Qui n’a jamais mangé de la pâte à biscuit crue? Et si je vous disais que votre petit plaisir coupable pouvait se transformer en dessert protéiné et plus santé? Voici du houmous à la pâte à biscuit! Les possibilités pour apprêter le houmous sont tout simplement infinies. Les versions salées sont déjà bien répandues, mais voilà maintenant que le houmous dessert gagne du terrain… On lui souhaite beaucoup de succès, pour notre plus grand plaisir!

Fiche recette

Houmous dessert à la pâte à biscuit

Houmous dessert à la pâte à biscuit

Ingrédients

  • 2 tasses de pois chiches cuits, rincés et égouttés (540 ml si en conserve)
  • ½ tasse de flocons d’avoine (à cuisson rapide)
  • ¼ tasse de sirop d’érable
  • ¼ tasse de boisson de soja à la vanille
  • ½ tasse de pépites de chocolat noir (70%)
  • 1 c. à soupe d’extrait de vanille
  • ½ c. à thé de cannelle moulue
  • 1 c. à soupe de beurre de noix de cajou
  • ¼ c. à thé de sel de mer

Préparation

  1. Au robot culinaire, réduire en purée parfaitement lisse tous les ingrédients à l’exception des pépites de chocolat.
  2. Transvider dans un bol, y ajouter le chocolat et mélanger. Conserver minimum 1h00 au réfrigérateur avant de servir.
  3. À déguster avec des morceaux de fruits de votre choix.
Photos: Geneviève Plante

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