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Photo: Geneviève Plante

Écorces d’Halloween au chocolat blanc, au quinoa soufflé et au curcuma

Ces écorces de chocolat blanc sont LA friandise d’halloween parfaite à cuisiner avec vos enfants. À tomber par terre, elles se mangeront à la vitesse de l’éclair!

INGRÉDIENTS:

MÉLANGE CHOCOLATÉ

  • 1 c. à s. d’huile de noix de coco vierge crue
  • 300 g de chocolat blanc
  • 1 c. à s. de beurre de noix de cajou
  • ¼  de c. à thé de cardamome moulue
  • 1 grosse pincée de curcuma moulu
  • 1 tasse de quinoa soufflé
  • Une grosse pincée de sel de mer

GARNITURE

  • Mélange de bonbons décoratifs d’halloween, au goût
  • Yeux décoratifs en bonbons, au goût

Préparation

  1.  Tapisser une plaque rectangulaire (pas trop grande) d’un tapis de cuisson en silicone. Réserver.
  2.  À feu doux, faire fondre dans une petite casserole l’huile, le chocolat et le beurre de noix de cajou. Ajouter la cardamome, le sel et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Attention de ne pas faire cuire trop longtemps pour ne pas brûler le mélange. Réserver.
  3. Dans un petit bol, verser l’équivalent de 3 c. à s. du mélange de chocolat, ajouter le curcuma, mélanger et réserver.
  4. Dans la casserole, ajouter le quinoa et bien mélanger.
  5.  Sur la plaque, verser et étendre uniformément le mélange de la casserole. À l’aide d’une cuillère et de façon créative, décorer le tout du mélange de chocolat au curcuma, de sorte à créer différentes courbes.
  6.  Parsemer des bonbons tout en vous amusant et en pressant légèrement dans le mélange. Réfrigérer environ 1h30.
  7.  Sur un plan de travail et à l’aide d’un couteau, couper le tout en morceaux et déguster.

*Cette recette se conserve au réfrigérateur.

Photo: Geneviève Plante

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