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Photo Johann Trasch

Le Bloody Caesar a 50 ans!

Chaque année, on célèbre la Journée nationale du Caesar le jeudi précédant la longue fin de semaine de mai. On peut donc dire qu’elle donne le coup d’envoi à notre été! Saviez-vous que le César est le cocktail officiel du Canada (le Parlement lui a octroyé ce titre en 2010)? C’est d’ailleurs une exclusivité canadienne; le cocktail n’existe nulle part ailleurs!

Un peu d’histoire

Le Caesar a été créé en 1969 à Calgary. La ville était en plein essor. Le Calgary Inn aussi et l’hôtel décide d’ouvrir un nouveau restaurant du nom de Marco’s. Pour commémorer cet événement spécial, le barman Walter Chell dévoile un nouveau cocktail, inspiré par son plat favori: le spaghetti Alle Vongole (spaghetti et palourdes). Walter mélange du jus de tomates, du nectar de palourdes, de la sauce Worcestershire et du sel de céleri et nomme son cocktail royal le Bloody Caesar. Cette même année, la société Duffy Mott fait breveter l’ingrédient clé du Bloody Ceasar, du jus de tomates et de palourdes; le Mott’s Clamato est né!

50 ans, 50 histoires

Pour célébrer le 50e anniversaire du Caesar, Mott’s a lancé un appel aux Canadiens et aux Canadiennes pour recueillir des témoignages sur leur boisson préférée. L’entreprise a édité un livre commémoratif intitulé Le Caesar – 50 ans, 50 histoires qui comprend une sélection des souvenirs reçus ainsi que la collaboration de quelques personnalités. On y lit entre autres que Jason Priestley (alias Brandon dans Beverly Hills 90210) a été très déçu d’apprendre que le cocktail n’existait pas aux États-Unis quand il y est déménagé et aussi une histoire de date de Bob le chef autour d’un Caesar. Si ce cocktail est un classique chez vous, vous pouvez trouver le livre ici. 

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Je vous propose ici quelques recettes créées par Grey Goose pour lever votre verre aux 50 ans de notre cocktail national!

CAESAR GREY GOOSE PAPAYE ÉPICÉE ET CREVETTES

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Ingrédients:

  • 1 1/2 oz Grey Goose L’Orange
  • 4-5 morceaux de papaye mûre
  • 1⁄2 oz jus de lime
  • 2-3 traits de sauce de poisson
  • 1⁄2 piment chili thaï
  • 4 oz mélange pour césar haut de gamme (Walter)

Garniture : Brochette de crevettes grillées et oignon vert
Givrer le rebord du verre de graines de papaye séchées et de sel

TOAST À L’AVOCAT GREY GOOSE! LE CAESAR VÉGÉTALIEN

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Ingrédients:

  • 1 1/2 oz vodka Grey Goose
  • 4 oz mélange pour césar Walter végétalien (fait d’ingrédients naturels)
  • 3-4 traits de sauce piquante Cholula
  • 1⁄2 oz jus de lime

Garniture : Guacamole sur crouton sans gluten avec un bouquet de feuilles de
coriandre
Givrer le rebord du verre de sel marin, sel de céleri et poivre

CAESAR VITAMINÉ GREY GOOSE AUX ALGUES

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Ingrédients:

  • 1 oz Grey Goose Le Citron
  • 3⁄4 oz sake
  • 1⁄2 oz jus de lime
  • 1⁄4 c. à thé pâte de wasabi
  • 2 traits sauce soya
  • 4 oz mélange pour césar haut de gamme

Garniture : Grande feuille d’algue sèche (nori) enroulée autour du verre

Vous avez une recette de César bien à vous? Écrivez-la dans les commentaires!

Photos et recettes: Grey Goose
http://www.mottsclamato.ca/fr/
http://journeenationaleducesar.com/

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